Harina de Goma Xanthan 1/2 Libra
ALIMENTACIÓN INTELIGENTE

Harina de Goma Xanthan 1/2 Libra

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  • Vendedor:VitalShop
$ 10.900

La goma xantana es un polisacárido procedente del maíz, que se produce con la fermentación de la bacteria anthomonas Campestris.
Es decir, se trata de un compuesto natural muy común en la industria alimentaria, que se presenta en forma de polvo blanquecino

Su principal uso está destinado al sector alimenticio, donde es extensamente utilizado como emulsionante y espesante de todo tipo de alimentos, desde salsas, hasta postres y bebidas.

Beneficios de la Goma Xantana
La goma xantana, además de ser un buen complemento para tus comidas, es un producto que presenta varias propiedades interesantes que son beneficiosas para el organismo:

  • Estreñimiento
  • Celiaquía 
  • Diabetes

 

Usos:

Bebidas

Se utiliza en todo tipo de bebidas gaseosas y jugos de frutas. La goma xantana ayuda a mantener la suspensión de la pulpa de fruta, proporcionándole un mejor aspecto al refresco o zumo.

Salsas

Resulta muy útil usar la goma xantana en cualquier tipo de salsa del supermercado, ya que hace que el aderezo se mantenga en la parte superior, aportándole estabilidad a las emulsiones por períodos de hasta un año.

Lácteos y derivados

En los helados se utiliza el E-415 para evitar que se formen cristales de hielo al introducirlos en el congelador, además de actuar como estabilizador en todo tipo de sorbetes, helados, yogures, leche y similares. Ayuda a dar firmeza, cuerpo y mejorar la liberación del sabor en quesos untables.

Aparte de la industria alimentaria, también se usa la goma xantana en el campo de la medicina con el fin de reducir tanto el nivel de azúcar en sangre, como el colesterol en las personas que padecen de diabetes.¹

También es un útil sustituto de la saliva en las personas que sufren del Síndrome de Sjogren, ya que éstas tienden a tener la boca seca con frecuencia y la goma xantana es utilizada como saliva.

Por otra parte, en algunos casos aislados se usa como laxante.

¿Sabías que…?

Si eres celiaco/a y no toleras el gluten, la goma xantana puede ser un gran aliado si te gusta la cocina y te encanta preparar recetas, como tu propio pan casero.

Al eliminar el gluten de los alimentos, éstos pierden consistencia, elasticidad y el aspecto que estamos acostumbrados a ver, así que puedes sustituir el gluten por la goma xantana.

Es baja en grasas y en calorías, por lo que dotará a tu pan casero o a cualquier otro alimento, del mismo aspecto que si tuviera gluten. ¡No notarás la diferencia!

Y para terminar…

La goma xantana no contiene ni grasas ni proteínas, simplemente se compone de fibra dietética. Esto la convierte en un ingrediente muy interesante para deportistas y todo tipo de personas que les guste cuidar su figura.

En VitalShop, nos especializamos en brindar productos para el bienestar basados en la premisa de escoger productos naturales que no afecten negativamente el equilibrio y armonía del cuerpo. Tenemos la mejor selección de Suplementos producidos por reconocidos laboratorios y avalados por minuciosos estudios científicos.