Harina de Almendras ¡Fruto seco molido y 100% Natural ¡
ALIMENTACIÓN INTELIGENTEHarina Funcional

Harina de Almendras ¡Fruto seco molido y 100% Natural ¡

Disponibilidad: En stock
  • Vendedor:Alimentos tierras del sur
$ 35.900

La harina de almendras como el nombre indica, está hecha de almendras, estas primero se secan lentamente y luego son molidas hasta tener una consistencia muy fina. Es perfecta para los celiacos porque es una harina sin gluten. También es una gran opción para cualquier persona con una dieta baja en carbohidratos. Si estas siguiendo una dieta o eres celiaco, te recomiendamos tener esta harina en tu despensa.

INFORMACION NUTRICIONAL:

Estos valores son indicativos, y están basados en una porción de 100 gr:

Energía (Kcla) 580

Proteínas (g) 20

Carbohidratos (g) 15

* de los cuales azucares (g) 5

Fibra alimentaria (g) 4

Grasas (g) 52

Sal (mg) 2,5

Sodio (mg) 1

 Reemplazamos la harina en nuestra receta con harina de almendra en el mismo volumen 1:1.

Dependiendo de la receta, puede ser que la masa quede un poco húmeda (por el contenido de grasa en la harina de almendras); en ese caso, añadir un poco más de harina hasta conseguir la densidad deseada.

Por la ausencia de gluten, el resultado será un poco más denso y menos esponjoso. Si deseamos las recetas más tradicionales podemos sustituir solamente una parte (25-50%) con harina de almendras para añadir nutrientes y para el resto usar la harina de siempre.

RECETA DELICIOSA:

¡BIZCOCHO CON HARINA DE ALMENDRAS!

Jugoso, con sabor a mazapán y un delicioso olor. Este bizcocho parece que es de las mejores pastelerías francesas y se merecerá un sitio en las ocasiones especiales. Pero lo cierto es que resulta muy fácil de preparar.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 3 huevos o 180 g de yogur de almendras natural
  • 250 g de harina de almendras
  • 150 g de azúcar de caña
  • 2 cucharaditas de levadura para repostería
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de vainilla
  • 100 g de mantequilla o aceite de coco derretido
  • 80 ml de leche de almendras
  • 30 g de almendras laminadas para decorar

PREPARACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. Si vas a usar los huevos, separa las claras de las yemas en dos bols. Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
  3. En otro bol mezcla la harina de almendras, la levadura, la sal, la vainilla y el azúcar.
  4. Añade las claras a punto de nieve y las yemas o el yogur, la leche y el aceite a la mezcla seca y combina con cuidado.
  5. Unta un molde para bizcochos pequeño con un poco de aceite, vierte la masa, decora con las almendras laminadas y hornea 45 minutos. Si al final de la cocción se va quemando por arriba pero todavía no está hecho por dentro, cubre con papel vegetal.
  6. Deja enfriar.

Tiempo de preparación:15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos

 

NOTA: "SE RECOMIENDA REFRIGERAR ESTANDO EN CLIMA CALIENTE"